中国のスーパーをパトロールしていたところ、日本でおなじみの『味覇（ウェイパァー）』が売られていた。在住邦人向けの輸入品かな？ そう思いよく見ると……ち、違う!!! コイツは……まごうことなき『中国版のウェイパァー』だッ!!!
ウェイパァーは日本生まれの中華風調味料。つまり “日本人好みに作られた中華味” ということになり、本場の中国味とはテイストが異なる。少なくとも私は中国でウェイパァーっぽい味の料理を食べた記憶は、たぶん無いかもしれない。
ってことは、これって “日本生まれの日本人好みに作られた中華味をさらに中国人好みにアレンジしたもの” ってコト……!? 逆に!?
中華料理の定番調味料「味覇（ウェイパァー）」。その販売元は兵庫県・神戸に本社を置く「廣記商行」である。そんなウェイパァーのお膝元・新神戸駅の土産物には「ウェイパァーラーメン」がある。
そんなの美味いに決まっとるやんけ！ ウマさは約束されているといっても過言ではない。食わずともわかる！ ……けど、いちおう買って食ってみた！
なんとなく調味料コーナを眺めていたときのことだ。馴染み深いのに、どこか違和感のある缶に遭遇した。『味覇（ウェイパァー）』にこんな色の缶あったっけ……？
定番の赤色味覇に並び、負けず劣らずの存在感を放つ黄緑色の味覇。なんでもヴィーガン向けに開発された、動物性原料を不使用の商品であるという。こりゃあ、さっそく試してみるっきゃねぇ!!
真っ赤な缶が目印の『味覇（ウェイパァー）』に “青バージョン” が仲間入りしたことをご存知だろうか。ウェイパァーに代表される『中華だし』は、中華料理の味をほぼ決める言っても過言ではない存在だ。『青缶』に寄せられる世間の期待は計り知れない。
『赤缶』が鶏骨や豚骨ベースであるのに対し、『青缶』は海鮮風味とのこと。まだ流通が少ないとみえてなかなか発見に至らなかったが、スーパーで中華食材コーナーをチェックすること数カ月……ようやく青色に輝く『海鮮ウェイパァー』見つけたぞォォォォァ!!!
中華調味料・味覇（ウェイパァー）ってばマジ万能。中国料理の味付けはもちろん、米と一緒に炊くも良し、コンソメ代わりにカレーに入れても好（ハオ）である。
そんな味覇がついにコンビニでおにぎり化！ さっそく食べてみたところ、ううううううウエイパァーッ!! 無双すぎるウマさであった。
中国で大人気の調味料、な～んだ？ トウバンジャン？ テンメンジャン？ もし「老干媽（ラオガンマー）」を挙げたなら、かなりのツウと言っていいだろう。
最近、日本でも注目されつつあるのだが……あれを自宅で作れたら素敵じゃない？ 作ってみたらラオガンマーのことをもっと深く知れるのではないか？
どんなチープな食材も、あっという間に本格的な中華料理に！ 日本が誇る最強調味料『味覇（ウエイパァー）』さえあればモヤシだってご馳走に早変わりだ。もちろん味覇のルーツとなる『創味シャンタンDX』も同様である。
ある日のこと、ふとしたことから、味覇と干しシイタケを合わせてご飯を炊いてみたところ、ちょ……！ 何これウマすぎィィィィッ!! 史上最強にウマい炊き込みご飯が完成したので報告だ！
3月とはいえ、まだまだ肌寒いこの時期。たまに無性に食べたくなるのが、温かい「中華まん」である。この中華まん、コンビニも良いが、スーパーでのセット買いがお得なことはご存知の方も多いだろう。
しかしスーパーの中華まんをレンジにかけると、食感がイマイチだったり、蒸せば時間がかかるのが惜しいところ。そこでオススメなのが、ネットで話題の「肉まんスープ」である。今回は、中華スープに肉まんを入れるだけという、肉まんスープの簡単レシピをお伝えしたい。
ちょいと使うだけで、たちまち本格的な中華料理に。国内最強レベルの中華調味料といえば「味覇（ウェイパァー）」で決まりアル。困った時は、とりあえず味覇を入れとけば何とかなる、と私（あひるねこ）は思っているのだがどうだろう。
その味覇が、なんとカップ麺になったという。2016年8月22日から新発売となったのが、『廣記商行（こうきしょうこう）監修 中華風野菜タンメン 味覇味』だ。味覇なんだからウマいのは当然だが、私はさらに美味しく食べる方法を発見してしまった。そう、もこみち的なアレ、である。
美味しいお米を自動で炊いてくれる炊飯器。ツヤツヤの白米は最高だが、炊飯器のポテンシャルはそれだけにとどまらない。以前の記事でご紹介したように、たこ焼きだって作れるし、激ウマのチキンライスもお手の物だ。そして、つい先日の記事でご紹介した、「まるごと玉ねぎのスープ」は、簡単で超ウマい炊飯器レシピの極意といえる。
今回は、そんな炊飯器で作る激ウマスープの第2弾をお届けしたい。「まるごと玉ねぎのスープ」はコンソメ風味の洋風スープだったが、今回は最強調味料「味覇（ウェイパァー）」を使って、中華風スープにチャレンジしたぞ！
たった1さじでプロの味！ 中華スープの素「味覇（ウェイパァー）」があれば50円の豆苗だって、10円もモヤシだって、超絶ご飯がススムくんなご馳走になる。味覇は、王将チャーハンの再現にも一役買ってくれるニクイ奴だ。
だが、2015年3月末、味覇ファンの間に衝撃が走った。もろもろの大人の事情により4月から味覇の中身が変わるというのだ。そして従来の味覇の中身は『創味シャンタンDX』なる商品で味わえるのだとか。えっ、何なの？ どうすればいいの？ 気になりまくったので関連4商品をガチで食べ比べてみたぞ！
みんな知ってるあたりまえ知識。でも100人いたら1人くらいは知らない人がいるかもしれません。今回は「カレーを作るときに、最強中華調味料『味覇（ウェイパァー）』を入れるとコクと深みが増して激ウマ」という知識です。
万が一、「ええっ、『味覇』って中華の調味料でしょ？ 入れると何でもあの味になっちゃうやつでしょ？ おぬしは何をトンチンカンなことを言っているの？」と思った方がいたら、お手元の『味覇』をご覧ください。原材料を見てみると……
安くてウマイことで知られる大衆中華『餃子の王将』。餃子もイイけど、天津飯や焼き飯もイイ。関西出身の筆者（沢井）は、王将が大好きだ。……なのに、それなのに!!
ロケットニュース編集部の徒歩圏には『餃子の王将』がないのだ！ なんでや、なんで編集部を王将の近くにせんかったんや!! 私はいま、王将の焼き飯が食べたいんやぁぁぁぁぁぁぁぁ!!
……と、嘆いていると耳寄りな情報が！ なんと最強中華調味料「味覇（ウェイパァー）」で炊いたご飯を使うと「王将に限りなく近い焼き飯」が作れるというのだ。マジかよ！ 以下のレシピで作ってみたぞ!!
皆さんは、ネットやテレビで話題の「丸ごとトマトご飯」をご存知だろうか？ トマトを丸ごとお米と一緒に炊くと、めちゃめちゃ美味しいトマトライスができるというものである。
ただでさえ美味しい「丸ごとトマトご飯」に、日本が誇る最強中華調味料「味覇（ウェイパァー）」を入れたらどうなるのだろう……。もしかしたら、すごい化学反応が起きちゃうんじゃないの!? と、思ってやったらとんでもないことになった！
ウマすぎて危険!! 女子が1人で2合一気食いするほどのトマトご飯が完成してしまったのだ。いろいろ試した結果たどりついた「丸ごとトマトご飯 feat. 味覇」の作り方は以下の通りである。
とある日のこと。北海道在住の知人から「まだネタ探してます？」と連絡があった。「もちろん！」と答えると、「たぶん東京には無いと思うんですよね」と教えてくれたのが『ラーメンスープ華味（かみ）』である。うむ、たしかに東京で見かけたことは無い。
知人いわく、「お湯に溶かすだけでラーメンのスープになるんですけど、うちでは調味料として使うことが多かったですね」という。ほうほう、なかなか興味深い商品ではないか。というわけで、北海道のご当地調味料『ラーメンスープ華味』をご紹介したい。
以前の記事で、期間限定発売している味覇ポテトチップスとカップヌードルの組み合わせは禁断であるとお伝えした。後戻りできないウマさなので、マネしないようにと伝えていたのだが、まさかマネした輩はいないだろうな？
そのとき「直接味覇をかければいいじゃないか」との意見が相次いでいた。そうか！ その手があったか！ そう思った私（佐藤）は味覇ポテトチップスに直接味覇をつけることに気が付いたので、早速挑戦してみたぞ！ 今回もマネはしてはいけない。なぜなら、立ち直れないほどの極大ダメージを食らうからだッ。いいか、マネすんなよ！ 絶対すんなよッ!!
中華料理の味の決め手として使用される調味料の「味覇」（ウェイパァー）。それがポテトチップスになって、2014年8月18日からコンビニ限定で販売開始となった。味覇発売開始から30年を経て、奇跡のコラボ実現。これがウマくない訳がない！ 実際に食べてみると、速効で病みつき！ 無限に食べ続けられるような錯覚に陥ってしまう。
これを、もし日清のカップヌードルに入れたらどうなるのか？ 私（記者）の頭にいけない疑問が浮かんでしまった。多分、ウマい。当然ウマいに違いないのである。しかしその禁断の組み合わせに手をつけてしまったら、私は元いた場所まで帰って来られるのか？ 一抹の不安が頭をよぎる……。
ここで臆して先に進まなかったら、多分一生後悔する。そう思った私はこの組み合わせを試すことにした。その結果は、やっぱりウメェエエエエエ!! めっちゃウメェエエエエエ!! これぞ禁断の果実やーーッ!!
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